การรับประทานอาหารในที่ทำงาน: 6 เคล็ดลับในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพลังงานที่มากขึ้น

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารวดเร็วและใช้งานได้จริง: หากคุณรู้สึกหิวในที่ทำงาน คุณสามารถกินชนิทเซลในโรงอาหาร สั่งพิซซ่ากับเพื่อนร่วมงาน หรือไปที่แผงขายไส้กรอกที่มุมห้อง หรือจะใส่เฟรนช์ฟรายในเตาอบที่บ้านก็ได้

แต่ทุกคนรู้หรืออย่างน้อยก็สงสัยว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว โภชนาการที่ถูกต้องมีบทบาทพิเศษโดยเฉพาะในที่ทำงาน

Winfried Keuthage สมาชิกคณะกรรมการสมาคมนักโภชนาการแห่งสหพันธรัฐเยอรมัน (BDEM) สรุปง่ายๆ ว่า “ในที่ทำงาน เรา ต้องใช้สมองทั้งวันในการคิด สมองของเราต้องการพลังงาน และเราได้รับพลังงานนี้จากอาหารของเรา “ให้เรากินเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ทั้งร่างกายและศูนย์ความคิดของเราอย่างแน่นอนเช่นกันตามผู้เชี่ยวชาญ

1. โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีสีสันและหลากหลาย

แต่แล้วมันก็เริ่มต้นขึ้น: สุขภาพดีหมายถึงอะไรกันแน่? และฉันจะหลีกเลี่ยงไม่ให้ “โคม่าซุป” หลังรับประทานอาหารได้อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Susanne Leitzen สามารถช่วยได้ที่นี่: “คุณจำได้: การส่งเสริมสุขภาพที่สมดุลและหมายถึงการกินที่มีสีสันและหลากหลายอยู่เสมอ” ผู้เชี่ยวชาญของแผนก “Job & Fit” ที่ กล่าว สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) อาหารส่งเสริมสุขภาพในที่ทำงานจึงเป็นอาหารจากพืชโดยมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นอาหารเสริม

2. การเตรียมตัวคือทุกสิ่ง

สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงพัก การเตรียมตัวเป็นสิ่งสำคัญมาก Leitzen กล่าว ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตหรือควาร์กสามารถผสมกับ ผลไม้ , ข้าวโอ๊ต เตรียมถั่วและเมล็ดพืชที่สับละเอียดในตอนเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

กระทะผักพร้อมเต้าหู้ หรือไก่กับบะหมี่โฮลมีลสามารถตัดล่วงหน้าและปรุงสุกล่วงหน้าได้ เช่นเดียวกับ ผักในเตาอบ

ด้วยสมุนไพรควาร์ก “ถ้าคุณอยู่ในโฮมออฟฟิศ คุณต้องใส่มันในเตาอบเท่านั้น และในขณะที่คุณกำลังทำงาน มันจะปรุงเอง” จากนั้นวางขวดน้ำหรือชาที่ไม่ใส่น้ำตาลไว้บนโต๊ะ วางไว้ข้างที่ปลอดภัย เคล็ดลับการอ่าน 3. รักษาเกณฑ์การยับยั้งให้ต่ำ

เคล็ดลับอื่นจากผู้เชี่ยวชาญ: “รักษาเกณฑ์การยับยั้งให้ต่ำมาก” โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผักและผลไม้ได้รับการตัดล่วงหน้าหรือปรุงสุกล่วงหน้าตามนั้น คุณสามารถทำได้ในช่วง Eat หรือเตรียมงานได้อย่างรวดเร็ว ถั่วและเมล็ดพืชที่ไม่ใส่เกลือควรเป็นของว่างแทนขนมหวาน

วินฟรีด คีทาจแนะนำเป็นอย่างยิ่ง วอลนัท เพราะมีกรดไขมันโอเมก้ามากมายซึ่งดีต่อสมองของเรา “แน่นอน คาร์โบไฮเดรตสามารถไปอยู่บนจานได้ แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้รับประทานแบบโฮลเกรน” ชายวัย 54 ปีกล่าว เส้นใย

จำนวนมาก ที่มีอยู่ในนั้นทำให้เราอิ่มนานและให้พลังงานเพียงพอสำหรับ ไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า

การวางแผนที่เหมาะสมคือทุกสิ่งโดยเฉพาะในโฮมออฟฟิศ นั่นหมายความว่า: ดีกว่าที่จะมองตามความเป็นจริงว่าฉันมีเวลาในการทำอาหารมากแค่ไหนและไม่ได้มีเป้าหมายที่ทะเยอทะยานมากเกินไป “ฉันจะไม่พยายามใส่แกงเอเชียด้วยการสับมากใน 15 นาที” ซูซาน ไลเซนกล่าว “ซึ่งหมายความว่าการพักถูกเลื่อนออกไป – และจากนั้นคุณจึงรีบคว้าขนมหวาน”

ขนมหวานดังกล่าวมีแคลอรีจำนวนมากและมีความหนาแน่นของพลังงานสูง Keuthage กล่าว หากคุณยังไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน ดาร์กช็อกโกแลต เป็นตัวเลือกที่ดี แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะมีปริมาณพลังงานสูง แต่ก็มีไขมันคุณภาพสูงด้วย

4. เตรียมอย่างรวดเร็ว: ขนมปังโฮลเกรนกับชีสหรือมูสลี่

หากคุณไม่ต้องการปรุงหรือใช้เตาในขณะทำงาน Keuthage มีอาหารแนะนำ 2 มื้อให้คุณ . พวกเขาให้พลังงานแก่คุณสมดุลและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ขนมปังโฮลมีลกับชีสและผักหรือมูสลี่ในปริมาณที่ดี

“แต่ระวังด้วยมูสลี่สำเร็จรูป” ผู้เชี่ยวชาญเตือน มันมักจะมีน้ำตาลเพิ่มจำนวนมาก

คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้โดย การใช้ คุณสามารถผสมมูสลี่ของคุณเองกับเกล็ดข้าวโอ๊ต ผลไม้ และถั่วเล็กน้อย แล้วปรับแต่งด้วยโยเกิร์ตหรือควาร์กธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้วข้าวโอ๊ตเป็น “อาหารที่ดี” มีไฟเบอร์มากมาย วิตามิน และแร่ธาตุทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้เพียงช้า ๆ และอิ่มนาน

นักโภชนาการแนะนำไม่ให้แกงกะหรี่กับเฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารกลางวัน เพราะจานนี้มันเยิ้มและหนักมาก ในท้องทำให้เราเหนื่อยมากขึ้นหลังพักกลางวันมากกว่าพลังงานที่จำเป็นในการให้สำหรับส่วนที่เหลือของวัน “แต่เราต้องการหลีกเลี่ยงช่วงเวลาอาหารกลางวันต่ำ ดังนั้น เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันมาก ๆ และปฏิบัติตามคำแนะนำ” เขาแนะนำ

เคล็ดลับการอ่าน 5. บาปเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้รับอนุญาตในปริมาณที่พอเหมาะ

แน่นอน ด้วยความพยายามทั้งหมด บาปก็ยังได้รับอนุญาต ท้ายที่สุด มันเป็นเรื่องของความถี่ Keutage กล่าว “และจะดีกว่าถ้าคุณหย่านมตัวเองอย่างถาวรหรือลดน้อยลงอย่างมาก”

แม้แต่สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมันก็ไม่คิดว่าจะมีการห้ามอย่างแน่นอน “แน่นอนว่ามันอาจเป็นแกงกะหรี่กับเฟรนช์ฟราย แต่แล้วเวลาที่เหลือของวันและสัปดาห์จะต้องถูกต้อง” ซูซาน ไลเซนกล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่ง: “แน่นอน คุณสามารถจงใจทำอาหารจานนี้ แต่คุณควรระลึกไว้เสมอว่าคุณสามารถสร้างสมดุลหรือเพิ่มสลัดรวมได้อย่างไร”

แม้แต่ผู้ที่นำอาหารมาให้โดยบริการจัดส่งก็สามารถมั่นใจได้ว่าอาหารที่สมดุล ไม่ควรเลือกคอหมูกับมันฝรั่งทอดหรือทอร์เทลลินีอัลลาปันนาบ่อยเกินไป: “ไม่ควรใส่อะไรในครีมซอส ไม่ควรทอดด้วยไขมัน” พ่อครัวและนักโภชนาการแนะนำ อีกทางหนึ่ง จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกอาหารที่มีเครื่องเคียงเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ที่มีผักจำนวนมากและเนื้อสัตว์ – ควรเป็น “ธรรมชาติ” และไม่ชุบเกล็ดขนมปัง

6. จดจ่อกับอาหาร

แต่ไม่ว่าคุณจะดูแลตัวเองในที่ทำงานอย่างไร สิ่งหนึ่งที่ควรทำโดยไม่พูดว่า: ใช้เวลาในการกิน หมายความว่า ห้ามทานอาหารข้างทางและมองดูคอมพิวเตอร์ โทรศัพท์มือถือ หรือหนังสือพิมพ์ แต่เคี้ยวอย่างมีสติและเน้นการกิน Leitzen: “จากนั้นคุณจะสังเกตเห็นเมื่อคุณอิ่มแล้วและผ่านวันนี้ได้ดีขึ้น”

ผู้เขียน

สำนักข่าวเยอรมัน (dpa)

เหล่านั้น

โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ – DGE https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwert-ernaehrung/

เคล็ดลับการอ่าน อ่านเพิ่มเติม