เพลิดเพลินตามฤดูกาล: สูตรฤดูใบไม้ร่วงสำหรับทาร์ตฟลามเบกับบีทรูท

ในสวนของเรามีเฉลียงเล็กๆ ด้านหน้า และด้านหลังที่เล็กกว่า

ด้านหลัง บริเวณที่นั่งขนาดเล็กล้อมรอบด้วยอิฐเก่า ทาร์ตฟลามเบ้ของคุณสดชื่นในตอนเย็นหลังเลิกงาน เพลิดเพลินกับเตาอบดีกว่าในบรรยากาศที่สวยงามและแสงแดดอันอบอุ่นครั้งสุดท้ายไหม

ทาร์ตฟลามเบ้เสิร์ฟตรง จากเตาอบบนที่ปอกพิซซ่า – เกือบจะเหมือนของแท้ใน Alsace โรยหน้าด้วยครีมชีสแพะหรือชีสลิมเบิร์ก ชานเทอเรล และบีทรูท เป็นเมนูโปรดของเราในปีนี้

ส่วนผสมสำหรับ 2 tarte flambée

สำหรับแป้ง: แป้งสำเร็จรูป 280 กรัม 405, น้ำ 120 มล., น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 5 กรัม, โรสแมรี่สับ 2 ช้อนชา, แป้งสำหรับแปรรูป, โรสแมรี่ 1-2 ก้าน

สำหรับท็อปปิ้ง: ครีม 200 กรัม 1 กำมือ ชานเทอเรล, ลิมเบอร์เกอร์สไลซ์ 1/2, ชีสแพะสด 6 ช้อนชา, บีทรูท 2-3 ช้อน, น้ำผึ้ง

การเตรียมการ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามแล้วคลุกด้วยช้อนไม้

2. ร่อนแป้งเล็กน้อย ปิดฝาชามด้วยผ้าสะอาด พักไว้ 30 นาที

3. เปิดเตาพิซซ่าหินในเตาอบให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยควรอยู่ที่ 300 องศา

4. โรยแป้งท็อปครัว เทแป้งลงบนท็อปครัว ผ่าครึ่งแล้วคลึงเป็นแผ่นบางมาก

5. เนื่องจากแป้งเหนียวมากจึงใช้แป้งให้พอค่ะ

6. ทาแป้งด้วย creme fraiche แล้วโรยหน้าด้วยบีทรูทและชานเทอเรล วางครีมชีสแพะลงบนทาร์ตฟลามเบและลิมเบอร์เกอร์อีกชิ้นหนึ่ง

7. อบ tarte flambée ทีละชิ้นในเตาอุ่นจนขอบฟองสบู่และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

8. หลังจากการอบ หยดทาร์ตฟลามบีกับน้ำผึ้งเล็กน้อยแล้วโรยด้วยโรสแมรี่ที่ดึงออกมา ทุกคนได้รับอนุญาตให้ให้อีกครึ่งหนึ่งกับชีส “ของเขา” เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับการอ่าน
อ่านเพิ่มเติม